sábado, 4 de janeiro de 2014

Na Cozinha {Linguini al nero com Salmão fumado e Queijo de ervas}



Depois de tanta festa só me apetece comida mais levezinha a ver se deixo de me sentir um Balão de S. João fora de época! 
A Linguini Nero da Joana Roque foi uma óptima ideia e fiz a receita com pequeníssimas alterações. Além de muito boa é fácil e rápida! :)



Ingredientes:
{2 pax}

125g salmão fumado
125g de linguini Nero
2 c. sopa queijo creme com ervas aromáticas
1/3 pacote rúcula
Limão
Nozes
Azeite

Sal e pimenta


Preparação:

1. Cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.

2. Cortar o salmão fumado em cubinhos e regar com um bocadinho de sumo de limão. Lavar e secar bem a rúcula.


3. Quando a massa está cozida, tirar um pouquinho de água da cozedura, escorrer a massa e voltar a pô-la na panela.

4. Acrescentar o queijo creme na massa, temperar com pimenta e envolver bem. Acrescentar o salmão e rúcula e mexer. Se achar achar que precisa de soltar um bocadinho a massa, juntar um pouco da água da cozedura reservada.

5. Servir de imediato e decorar a gosto. Eu acrescentei mais um pouquinho do queijo creme para depois envolver, rúcula e pedacinhos de noz para ficar crocante.







Estou apaixonada pelo saleiro de ir à mesa que a minha avó me deu 
No outro dia fui lá a casa à procura de "tesourinhos", isto é, de loucinha bem gira aqui para o blog e descobrimos este mini saleiro. 
Pode também servir para trazer as ervas aromáticas para a mesa :)